這邊廂Nikka決定9月1推出新的無年份余市、宮城峽，昨日Suntory亦宣佈在同一天開始發售新研製的「知多」，價格更是相當之接近……
位於日本中部愛知縣的知多蒸餾廠，是Suntory旗下的第三個大型威士忌生產基地，1972年落成的它從建起不久後，便開始為同集團的角瓶、Suntory Old等等調合式威士忌品牌供應原酒，就是大家耳熟能詳的「響」，也用到了不少知多蒸餾廠的酒；相反用他們「知多」這名字推出的產品，以往主要見於山崎白州兩個酒廠的商店、以及免稅店等等。
這次的新作是一款無年份標識的穀物威士忌，色澤金黃，口味清淡細緻而帶甜，總調酒師福與伸二就認為這些風格用來佐餐特別配搭，更特別推荐用highball的方式去享用。
其實喝慣單一麥芽的朋友可能會覺得穀物威士忌個性不足、偏重原料的甜味，但各大集團這方面的新作：William Grant & Sons的Girvan, Diageo的Hauig Club, 以及同在日本的Nikka Coffey Malt都取得不錯的迴響後，似乎這些清淡口味的穀物威士忌真的開拓了一個新市場？